L' invention de la cuisine : Olivier Roellinger / Paul Lacoste, Réal. | Lacoste, Paul. Monteur
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L' invention de la cuisine : Olivier Roellinger / Paul Lacoste, Réal.

DVD

Lacoste, Paul. Monteur

Publié par Dg Diffusion. Escalquens , 2006

Elu en 2005 meilleur chef de l'année par ses pairs, Olivier Roellinger a pour territoire la mer et Cancale. En 1982, cet autodidacte ouvre son premier restaurant au rez-de-chaussée de la maison familiale de Bricourt. Tout en restant attachée aux produits de la mer, sa cuisine convie à un voyage fait d'épices et de saveurs inventives, imprégné des parfums des cinq continents. En se promenant dans cette région chère à son coeur, le chef fait des confidences sur sa cuisine. Il présente deux recettes : 'Nage marine et potagère' ; 'Homard aux saveurs de l'île aux épices'...


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