Bibliothèque Municipale de
Belfort

Morceaux choisis : les meilleures recettes d'un boucher passionné / [recettes], Hugo Desnoyer

Livre

Desnoyer, Hugo (1975-....). Auteur

Publié par First éd.. Paris , 2012

Bonjour, veau, vache, cochon ! Porc, veau, boeuf, agneau, mouton... Hugo Desnoyer, le boucher des stars et la star des bouchers, vous dit tout sur ces viandes phares de la boucherie : l'histoire de la consommation de chacun de ces animaux, un reportage sur un éleveur, un descriptif de la découpe des morceaux et de la cuisson et, bien sûr, de nombreuses recettes !

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