Passion chocolat : de la fève à la tablette : histoire, secrets de fabrication, conseils de dégustation, tendances et recettes / Dom Ramsey | Ramsey, Dom. Auteur
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Passion chocolat : de la fève à la tablette : histoire, secrets de fabrication, conseils de dégustation, tendances et recettes / Dom Ramsey

Livre

Ramsey, Dom. Auteur

Publié par Dorling Kindersley limited. Londres , 2017

L'histoire du chocolat, les secrets de sa fabrication, de la fève de cacao à la tablette, l'art de la dégustation au fil des siècles, les nuances aromatiques, les accords et les nouvelles tendances. Avec des recettes et des pas à pas détaillés pour fabriquer soi-même son chocolat.


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