Traité de pâtisserie artisanale : Crèmes. Confiserie. Entremets. Applications" Produits finis". / Roland Bilheux et Alain Escoffier | Bilheux, Roland (1944-....)
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Traité de pâtisserie artisanale : Crèmes. Confiserie. Entremets. Applications" Produits finis". / Roland Bilheux et Alain Escoffier

Livre

Bilheux, Roland (1944-....) | Escoffier, Alain

Publié par St-Honoré. Paris , 1984

Des professionnels, pour les professionnels. Une encyclopédie complète de la pâtisserie artisanale.


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