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Saveurs comtoises / Georges Nivoix; Claude Royer, Réal.
Vidéo
Publié par Ed. Musée des techniques et cultures comtoises , 2006
Découvrez les saveurs comtoises en quatre documentaires : 'appellation Bleu de Gex' : fabriqué depuis Charles Quint, le Bleu de Gex est le fromage le plus typique du Haut-Jura. ''Comté, le goût du vrai' : la fabrication du comté, de sa production à sa commercialisation, est une histoire de savoir-faire et de tradition, mais avant tout une affaire d'hommes. 'La fabrication du Kirsch' : des cerises de juillet aux vapeurs d'alcool hivernales, le village de Fougerolles vit par et pour la fabrication du Kirsch. 'Vin jaune, le miracle du temps' : unique en France par ses caractères et son mode d'élaboration, le vin jaune peut vieillir en bouteille plus de deux siècles en conservant toutes ses qualités.
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