Pourquoi y a-t-il des trous dans mon gruyère ? / Anne-Sophie Baumann

Livre

Baumann, Anne-Sophie

Série Exploradoc

Publié par Tourbillon , 2007

Les questions et réponses, illustrées de photos et de schémas, apportent des explications sur le traitement du lait de vache ou de chèvre, la fabrication de la pâte à gruyère, puis des différents produits laitiers.


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