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Les délices de Tokyo / Naomi Kawase
Vidéo
Publié par Blaq out. Paris , 2016
Les dorayakis sont des pâtisseries traditionnelles japonaises qui se composent de deux pancakes fourrés de pâte de haricots rouges confits, "An". Tokue, une femme de soixante-dix ans, va tenter de convaincre Sentaro, le vendeur de dorayakis, de l'embaucher. Tokue a le secret d'une pâte exquise, et la petite échoppe devient un endroit incontournable...
Feuillet avec la recette des dorayakis rédigée par Naomi Kawase ; entretien avec Naomi Kawase, "Lies" (25') de Naomi Kawase..