Bibliothèque Municipale de
Belfort

Fruits : 75 techniques, 600 pas à pas / chef, Thierry Molinengo

Livre | Éditions de La Martinière. Paris | 2016

Série Workshop (Paris. 2014)

Des conseils pour bien choisir les fruits, les nettoyer, les préparer et les cuisiner en smoothies, gelées, tartes, mousses, crumbles, etc.

Bibliothèque(s) : Bibliothèque Léon Deubel

Cuisine / Guy Martin

Livre | La Martinière Atelier Saveurs. Paris | 2011

Recueil de 300 recettes : grands classiques (sole normande, foie gras de canard en terrine, petit salé aux lentilles), plats du terroir (matelotte, salade niçoise, quiche lorraine) (...)

Bibliothèque(s) : Bibliothèque Léon Deubel

Les vertus des graines et des noix : 60 recettes gourmandes pour se faire du bien / photographies Mi(...)

Livre | Minerva. Paris | 2008

Le secret des graines et des noix à travers 60 recettes réparties suivant 11 types d'aliments. Leurs bienfaits et leurs atouts nutritionnels sont rappelés avant chaque début de cha (...)

Bibliothèque(s) : Bibliothèque des Glacis du Château ; Bibliothèque Léon Deubel

Légumes : 60 techniques, 500 pas à pas / chef, Thierry Molinengo

Livre | Éditions de La Martinière. Paris | 2015

Série Workshop (Paris. 2014)

Le chef cuisinier fournit des conseils pour choisir ses légumes et les cuisiner en préservant leurs saveurs et leurs qualités nutritionnelles. Des végétaux anciens ou plus connus s (...)

Bibliothèque(s) : Bibliothèque Léon Deubel