Une cuisine d'expressions / Olivier Nasti | Nasti, Olivier (1966-....). Auteur
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Une cuisine d'expressions / Olivier Nasti

Livre

Nasti, Olivier (1966-....). Auteur

Publié par Menufretin. [Chartres] , 2017

Le chef alsacien partage ses recettes et dévoile son univers gastronomique, entre tradition et modernité, cuisine du terroir et ouverture sur le monde : flammekueche, lobe de foie gras, asperge blanche au cédrat corse, anguille fumée, tourte de chevreuil, épaule de chamois sur son lit de persil, pigeon en salmi, carpaccio de bar, crème chocolatée, entre autres.


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