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Besançon, un vignoble millénaire / Robert Chapuis
Livre
Série Connaissance des régions
Publié par l'Harmattan. Paris , 2019
Histoire de ce vignoble un temps riche de 1.650 hectares de vigne et de plus de mille vignerons. Après une lente expansion du XIe jusqu'au XVe siècle, le paysage viticole s'étend et prend de la puissance avant de connaître ses instants de gloire au XVIIIe siècle puis de décliner après la Révolution, dans un contexte socioéconomique difficile auquel s'ajoutent les maladies affectant les cultures.
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