Marc Faivre : : Le bon accueil / / André-Hubert Demazure;

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Marc Faivre : : Le bon accueil / / André-Hubert Demazure;

Livre

Publié par Presses du Belvédère,. Sainte-Croix (Suisse) : , 2009

Récit de la vie et du parcours de M. Faivre, cuisinier étoilé du Haut-Doubs, issu d'une famille d'agriculteurs de Malbuisson. De nombreuses recettes sont proposées : darne de grosse truite de la Jougnena à l'absinthe de Pontarlier, rouelle de poulet fermier au vin jaune et morilles, salade d'agrumes, sorbet mandarine et figue, etc. Les produits régionaux sont présentés.

Type de document: Livre
Langue: français
Description physique: 175 p. ; ; 30 x 24 cm

Date de publication: 2009

Cote(s)

641.7 DEM Franche-Comté

Section(s)

Adultes

ISBN: 2-88419-168-2

Sujet(s)

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