Maison Kammerzell / Gilles Pudlowski

Livre

Pudlowski, Gilles (1950-....). Auteur

Publié par Chêne. Paris , 2014

Panorama historique de cet hôtel-restaurant au coeur de Strasbourg fondé en 1427. Le chef Baumann dévoile 21 recettes alliant tradition et produits régionaux dont sa spécialité : la choucroute aux trois poissons.


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