Les métiers du goût et des saveurs : artisanat, gastronomie, qualité, création, savoir-faire / Onisep

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Les métiers du goût et des saveurs : artisanat, gastronomie, qualité, création, savoir-faire / Onisep

Livre

Office national d'information sur les enseignements et les professions (France). Auteur

Publié par Onisep. Lognes , 2021

Présentation de 28 métiers liés à la gastronomie et à la restauration : boulanger, sommelier, chef cuisinier, critique gastronomique, entre autres. Les différentes filières et formations sont détaillées et les attentes des employeurs sont expliquées. Avec le témoignage de professionnels et d'étudiants ainsi que des renseignements pratiques.

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Note(s)

Webliogr. p. 146. Lexique. Index

Type de document: Livre
Langue: français
Description physique: 1 vol. (152 p.) ; ill. en coul. ; 21 cm

Date de publication: 2021

Collection: Parcours

Cote(s)

371.4 PAR

Section(s)

Adultes

ISBN: 978-2-273-01572-1
EAN: 9782273015721

Sujet(s)

Genre(s)

Guides pratiques

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