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Agar agar : la nouvelle arme antikilos / Anne Dufour, Carole Garnier
Livre
Publié par Leduc.s éd.. Paris , 2007
Parmi les aliments favoris dans l'île d'Okinawa au Japon, réputée pour ses centenaires, l'agar-agar est une algue utilisée traditionnellement comme gélifiant naturel et végétal, et est susceptible de couper la faim naturellement sans apporter de calories. L'ouvrage présente quelques recettes adaptées aux habitudes alimentaires occidentales.