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Chou à la crème : Popelini / Lauren Koumetz & Cyrille Robert
Livre
Publié par Marabout. Paris , 2014
Des conseils, des techniques et des recettes pour réaliser les gâteaux de la pâtisserie parisienne dédiée au chou à la crème : pâte à choux, glaçage, crème pâtissière, choux classiques, choux spéciaux, gâteaux de choux, etc.