Bibliothèque Municipale de
Belfort

Les mignardises / Christophe Felder

Livre | Éditions de La Martinière. Paris | 2017

Série Leçons de pâtisserie

33 leçons illustrées de photographies afin d'apprendre à réaliser des mignardises, des bouchées sucrées ou salées, des tartelettes, des madeleines ou encore des cannelés.

Bibliothèque(s) : Bibliothèque Léon Deubel

Les gratins de Christophe

Livre | Minerva | 2001

Bibliothèque(s) : Bibliothèque Léon Deubel

Les macarons / Christophe Felder

Livre | Ed. de la Martinière. Paris | 2014

Série Leçons de pâtisserie

Des conseils et des conseils en pas à pas pour réaliser des macarons, des plus classiques aux plus originaux : sucrés, salés, amaretti, pyramide, etc.

Bibliothèque(s) : Bibliothèque Léon Deubel

La décoration en pâtisserie / Christophe Felder

Livre | Ed. de la Martinière. Paris | 2014

Série Leçons de pâtisserie

Un cours pour apprendre à décorer ses gâteaux, à sublimer un dessert, à travailler des matières comme le sucre, la pâte d'amandes, etc. Avec des recettes, illustrées de pas à pas, (...)

Bibliothèque(s) : Bibliothèque Léon Deubel

Galettes : 50 recettes des rois de la pâtisserie / Christophe Felder, Camille Lesecq

Livre | La Martinière. Paris | 2018

Série Cuisine gastronomie

Des recettes de galettes feuilletées, briochées ou à la frangipane. Avec l'explication des techniques pas à pas et des croquis de montage. ©Electre 2021

Bibliothèque(s) : Bibliothèque des Glacis du Château

L'extraordinaire Noël des pâtissiers : 80 recettes de fête / Christophe Felder, Camille Lesecq

Livre | La Martinière. Paris | 2022

Série Cuisine gastronomie

Originaires d'Alsace, les chefs pâtissiers partagent 80 recettes de bûches, de toasts salés, de pains d'épices ou encore de bredele pour célébrer Noël. Avec des anecdotes historiqu (...)

Bibliothèque(s) : Bibliothèque Léon Deubel

Les gâteaux de l'avent de Christophe / Christophe Felder

Livre | La| Martinière. Paris | 2014

Série Leçons de pâtisserie

Environ 30 recettes de gâteaux de l'avent : sablés au sucre, pain d'épices, pumpernickel, etc. Des recettes illustrées de photographies en pas-à-pas.

Bibliothèque(s) : Bibliothèque des Glacis du Château ; Bibliothèque Léon Deubel

La Confiserie

Livre | Editions de La Martinière - Ateliers Pratique et Saveurs. Paris | 2014

Série Workshop

Des conseils pratiques et des recettes pour réaliser facilement des friandises en tous genres : bonbons au miel, sucettes, dragées, caramel...

Bibliothèque(s) : Bibliothèque Léon Deubel