Bibliothèque Municipale de
Belfort

Les mignardises / Christophe Felder

Livre | Éditions de La Martinière. Paris | 2017

Série Leçons de pâtisserie

33 leçons illustrées de photographies afin d'apprendre à réaliser des mignardises, des bouchées sucrées ou salées, des tartelettes, des madeleines ou encore des cannelés.

Bibliothèque(s) : Bibliothèque Léon Deubel

Pâtisserie ! : 210 recettes, 3.200 photos : l'ultime référence / Christophe Felder

Livre | La| Martinière. Paris | 2011

Les neuf Leçons de pâtisserie de l'ancien chef pâtissier du Crillon sont ici réunies. Des recettes expliquées et illustrées pas à pas pour mettre son savoir-faire à la portée du gr (...)

Bibliothèque(s) : Bibliothèque des Glacis du Château

La Confiserie

Livre | Editions de La Martinière - Ateliers Pratique et Saveurs. Paris | 2014

Série Workshop

Des conseils pratiques et des recettes pour réaliser facilement des friandises en tous genres : bonbons au miel, sucettes, dragées, caramel...

Bibliothèque(s) : Bibliothèque Léon Deubel

Les gratins de Christophe

Livre | Minerva | 2001

Bibliothèque(s) : Bibliothèque Léon Deubel

La décoration en pâtisserie / Christophe Felder

Livre | Ed. de la Martinière. Paris | 2014

Série Leçons de pâtisserie

Un cours pour apprendre à décorer ses gâteaux, à sublimer un dessert, à travailler des matières comme le sucre, la pâte d'amandes, etc. Avec des recettes, illustrées de pas à pas, (...)

Bibliothèque(s) : Bibliothèque Léon Deubel

Galettes : 50 recettes des rois de la pâtisserie / Christophe Felder, Camille Lesecq

Livre | La Martinière. Paris | 2018

Série Cuisine gastronomie

Des recettes de galettes feuilletées, briochées ou à la frangipane. Avec l'explication des techniques pas à pas et des croquis de montage. ©Electre 2021

Bibliothèque(s) : Bibliothèque des Glacis du Château

Les macarons / Christophe Felder

Livre | Ed. de la Martinière. Paris | 2014

Série Leçons de pâtisserie

Des conseils et des conseils en pas à pas pour réaliser des macarons, des plus classiques aux plus originaux : sucrés, salés, amaretti, pyramide, etc.

Bibliothèque(s) : Bibliothèque Léon Deubel