La gastronomie au grand siècle : 100 recettes de France et d'Italie / Françoise Sabban, Silvano Serventi

0 avis

La gastronomie au grand siècle : 100 recettes de France et d'Italie / Françoise Sabban, Silvano Serventi

Livre

Sabban,, Françoise, (19..-....). Auteur | Serventi,, Silvano, (19..-....). Auteur

Publié par Stock. Paris , 1998

Le XVIIe siècle a donné naissance à la première forme de l'art culinaire moderne. Les auteurs expliquent de quoi est faite cette première nouvelle cuisine, analysent sa forme et son contenu, mesurent l'ampleur des bouleversements qu'elle représente dans l'évolution des pratiques culinaires du monde occidental. Avec un éventail de plus de 100 recettes.

Note(s)

Bibliogr. p. 304-309. Index

Type de document: Livre
Langue: français
Description physique: 1 vol. (318 p.-[8] p. de pl. en coul.) ; ill., couv. ill. en coul. ; 25 cm

Date de publication: 1998

Cote(s)

U 5968

Section(s)

Réserve Adulte -1

ISBN: 2-234-05042-1

Sujet(s)

Vérification des exemplaires disponibles ...

Localiser le document

Vérification des exemplaires disponibles ...

Voir aussi

Du même auteur

La cuisine des tranchées : l'alimentation en France pendant la Grande Guerre / Silvano Serventi

Serventi, Silvano. Auteur

Livre | Sud-Ouest. Bordeaux | 2014

Série Référence

Un portrait des habitudes alimentaires des Français durant la Première Guerre mondiale. Tandis que, sur le front, la soupe de la roulante est avalée sous le feu ennemi, la pénurie (...)

Bibliothèque(s) : Bibliothèque Léon Deubel

La Gastronomie au Moyen Age : 150 recettes de France et d'Italie

Redon, Odile. Traducteur. Metteur en scène ou réalisateur ; Sabban, Françoise. Traducteur. Metteur en scène ou réalisateur ; Serventi, Silvano. Traducteur. Metteur en scène ou réalisateur

Livre | Stock | 1995

Bibliothèque(s) : Bibliothèque Léon Deubel

Vie et passion d'un gastronome chinois

Lu, Wenfu ( 1928-2005)

Livre | P. Picquier. Arles | 1988

Série Collection Unesco d'oeuvres représentatives

Ce roman se déguste une serviette autour du cou. La journée commence bien. Invité à partager le petit déjeuner de Zhu Ziye, laissez-vous réchauffer par un bol de nouilles al dente, (...)

Bibliothèque(s) : Bibliothèque Léon Deubel

La Gastronomie à la Renaissance : 100 recettes de France et d'Italie

Sabban, Françoise ; Serventi, Silvano

Livre | Stock | 1997

Bibliothèque(s) : Bibliothèque Léon Deubel

Chargement des enrichissements...