La cuisine facile et saine / Marc Faivre. Chef étoilé des montagnes du Jura | Faivre, Marc. Auteur
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La cuisine facile et saine / Marc Faivre. Chef étoilé des montagnes du Jura

Livre

Faivre, Marc. Auteur

Publié par Éditions du Château. Colombier (Suisse) , 2020

Douze menus et 48 recettes du chef étoilé jurassien dans lesquelles s'exprime la simplicité de sa cuisine, dont le lieu jaune absinthe de Pontarlier, la tourte de lapin au foie gras de canard et vin jaune, le biscuit roulé à la framboise ou encore le tendron de veau rôti poivron. Chaque plat est accompagné de conseils de dressage et de suggestions d'accompagnement.


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