Bibliothèque Municipale de
Belfort

Pâtisserie ! : 210 recettes, 3.200 photos : l'ultime référence / Christophe Felder

Livre | La| Martinière. Paris | 2011

Les neuf Leçons de pâtisserie de l'ancien chef pâtissier du Crillon sont ici réunies. Des recettes expliquées et illustrées pas à pas pour mettre son savoir-faire à la portée du gr (...)

Bibliothèque(s) : Bibliothèque des Glacis du Château

Néo-brioches : 30 recettes new generation / Marjolaine Daguerre

Livre | Hachette Pratique. Vanves (Hauts-de-Seine) | 2016

Série Les petites recettes

Trente recettes de brioches à la forme et aux parfums originaux : brioche tressée au zeste de citron, kringle pralinoise et amaretto, kouglof raisins et amandes, etc. ­

Bibliothèque(s) : Bibliothèque des Glacis du Château

Les mignardises / Christophe Felder

Livre | Éditions de La Martinière. Paris | 2017

Série Leçons de pâtisserie

33 leçons illustrées de photographies afin d'apprendre à réaliser des mignardises, des bouchées sucrées ou salées, des tartelettes, des madeleines ou encore des cannelés.

Bibliothèque(s) : Bibliothèque Léon Deubel

Le Chocolat qui me fait craquer / Christophe Michalak

Livre | Grund. Paris | 2014

Série Grund cuisine

45 recettes des classiques incontournables aux créations originales : chocolat chaud, opéra mentholé, Hot Bounty légèrement épicé, tarte au chocolat et framboise, etc

Bibliothèque(s) : Bibliothèque Léon Deubel

Tout Michalak / photographies de Laurent Fau et Patrick Rougereau

Livre | Gründ | 2016

Christophe Michalak nous offre un condensé de pure gourmandise dans ce magnifique ouvrage qui recense plus de 180 recettes ! La grande pâtisserie s'invite dans votre cuisine grâce (...)

Bibliothèque(s) : Bibliothèque des Glacis du Château

La décoration en pâtisserie / Christophe Felder

Livre | Ed. de la Martinière. Paris | 2014

Série Leçons de pâtisserie

Un cours pour apprendre à décorer ses gâteaux, à sublimer un dessert, à travailler des matières comme le sucre, la pâte d'amandes, etc. Avec des recettes, illustrées de pas à pas, (...)

Bibliothèque(s) : Bibliothèque Léon Deubel

L'extraordinaire Noël des pâtissiers : 80 recettes de fête / Christophe Felder, Camille Lesecq

Livre | La Martinière. Paris | 2022

Série Cuisine gastronomie

Originaires d'Alsace, les chefs pâtissiers partagent 80 recettes de bûches, de toasts salés, de pains d'épices ou encore de bredele pour célébrer Noël. Avec des anecdotes historiqu (...)

Bibliothèque(s) : Bibliothèque Léon Deubel

Wonder bowl : 60 bols de saine gourmandise : salé, sucré / Sarah Vasseghi

Livre | Editions de La Martinière. Paris | 2018

Des recettes de plats salés et sucrés, en toute saison, pour le petit déjeuner, le déjeuner ou le dîner, servis dans des bols : bobun, velouté de petits pois, soupe de butternut au (...)

Bibliothèque(s) : Bibliothèque Léon Deubel

La Confiserie

Livre | Editions de La Martinière - Ateliers Pratique et Saveurs. Paris | 2014

Série Workshop

Des conseils pratiques et des recettes pour réaliser facilement des friandises en tous genres : bonbons au miel, sucettes, dragées, caramel...

Bibliothèque(s) : Bibliothèque Léon Deubel

Les Cocktails de Blake et Mortimer : 30 drinks terriblement british / Claire Dixsaut

Livre | Ed. La Maison | 2014

Des liquides passent du bleu au jaune dans la lumière noire. Un iceberg rose s' enfonce dans un nuage de bulles. A l' aide d'astuces et de quelques ustensiles, réalisez facilement (...)

Bibliothèque(s) : Bibliothèque Léon Deubel