Saveurs et gourmandises en Alsace : un grand nom de la pâtisserie se dévoile / Antoine Hepp

Livre

Hepp, Antoine. Auteur

Publié par Éditions du Belvédère. Pontarlier, Strasbourg , 2015

Après avoir retracé son parcours sur le ton de l'humour, l'auteur, meilleur ouvrier de France et gérant de la pâtisserie Kubler à Strasbourg propose une cinquantaine de recettes traditionnelles de pâtisseries : bredele, kougelhof, pain viennois, brioche parisienne, tarte aux pommes et aux abricots, galette des rois feuilletée, etc.


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