Atlas de l'alimentation / Gilles Fumey, Pierre Raffard

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Atlas de l'alimentation / Gilles Fumey, Pierre Raffard

Livre

Fumey, Gilles (1957-....). Auteur | Raffard, Pierre. Auteur

Publié par CNRS éd.. Paris , 2018

Cet atlas retrace l'histoire des aliments, des pratiques culturelles et des échanges liés à l'alimentation dans le monde. L'introduction des différentes cultures, la domestication des plantes cultivées, la circulation des produits, les différentes manières de se nourrir et les tendances à venir au niveau mondial sont présentées sous forme de cartes commentées.

Note(s)

Bibliogr. p. 235-238

Type de document: Livre
Langue: français
Description physique: 1 vol. (238 p.) ; ill. en coul. ; 22 cm

Date de publication: 2018

Cote(s)

641 FUM

Section(s)

Adultes

ISBN: 978-2-271-08141-4
EAN: 9782271081414

Sujet(s)

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