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Il n'y a pas que la choucroute en Alsace ! : Recettes alsaciennes classiques ou revisitées / Stephanie de Turckheim
Livre
Série Cuisinez vos regions
Publié par Tana,. Paris , 2011
Des recettes d'hier et d'aujourd'hui pour goûter aux délices alsaciens. Au menu notamment : choucroute en gelée, salade de cervelas, matelote, baeckeoffe, palette fumée au miel de sapin, rôti de porc aux quetsches, crêpes au fromage blanc et mousse de pomme, triffle à la confiture d'églantines, glace aux bredele épicé, cupcakes à la cannelle et au chocolat.
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